Is it permissible to eat horse meat?

الدر المختار وحاشية ابن عابدين (رد المحتار) (6/ 305)

(قوله والخيل) كذا قال ابن كمال باشا عطفا على قوله لا يحل ذو ناب، ومثله في الاختيار. وعبارة القدوري والهداية: ويكره أكل لحم الفرس عند أبي حنيفة اهـ. والمكروه تحريما يطلق عليه عدم الحل شرنبلالية، فأفاد أن التحريم ليس لنجاسة لحمها ولهذا أجاب في غاية البيان عما هو ظاهر الرواية من طهارة سؤر الفرس بأن حرمة الأكل للاحترام من حيث إنه يقع به إرهاب العدو لا للنجاسة فلا يوجب نجاسة السؤر كما في الآدمي اهـ (قوله وعليه الفتوى) فهو مكروه كراهة تنزيه، وهو ظاهر الرواية كما في كفاية البيهقي وهو الصحيح على ما ذكره فخر الإسلام وغيره قهستاني، ثم نقل تصحيح كراهة التحريم عن الخلاصة والهداية والمحيط والمغني وقاضي خان والعمادي وغيرهم وعليه المتون، وأفاد أبو السعود أنه على الأول لا خلاف بين الإمام وصاحبيه لأنهما وإن قالا بالحل لكن مع كراهة التنزيه كما صرح به في الشرنبلالية عن البرهان

بدائع الصنائع في ترتيب الشرائع (5/ 39)

(وأما) على ظاهر الرواية عن أبي حنيفة – رضي الله عنه – أنه يكره أكله ولم يطلق التحريم لاختلاف الأحاديث المروية في الباب واختلاف السلف فكره أكل لحمه احتياطا لباب الحرمة.

حكم الإسلام في لحوم الخيل – قاسم بن قطلوبغا 879:

ص 90: قلت أراد بالجمع ابا يوسف ومحمد والشافعي، فقد قال بعض منا بحله، وإن كان قوله غير صحيح، كما صرح به في البدائع.

فتاوى دار العلوم زكريا 6/242